1 Läs mer >>
 
 
Jag har hittat en fantastisk smakkombination som jag bara älskar och de som smakat bakverk med dessa smaker har också blivit väldigt förtjusta. Jag har inte gjort denna glass än, men den står på tur att göra. =) 

 
Jordgubbs & Hallonrippel
1 1/3 dl frysta hallon
2 dl frysta jordgubbar (hackade)
ca ½ dl strösocker
vaniljsåspulver (Ekstöms med Äkta Vanilj)

Rör ihop hallonen med de hackade jordgubbarna och sockra efter smak. När bärröran tinat lite, tillsätt vaniljsåspulver och rör runt. Låt stå tills röran tinat helt, undersök om mer vaniljsåspulver behövs. Krämen ska vara halvfast, varken hård eller för rinnig.


Glass
4 äggvitor
4 äggulor

200 g Philadelphia
rivet skal av en citron
1 tsk vaniljsocker
1 burk kondenserad mjölk
5 dl vispgrädde

 
Vispa äggvitorna till ett fast skum. 
Vispa upp Philadelphian, citronskal och vaniljsocker med elvisp i en separat skål. 
Vispa grädden fast och vispa sedan ihop den med Philadelphian. 
Rör ihop kondenserad mjölk med äggulorna och vispa ner i gräddkrämen.
Vispa ner äggvitorna lite i taget i gräddkrämen. 

Varva glasskrämen med bärrippeln i en stor glassbytta. 

Här är andra bakverk med dessa fantastiska smaker
 

FantasiCheesecake



FantasiTårta

 

FantasiGlass

1 Läs mer >>
Idag hade jag en del vispgrädde över, så jag passade på att göra lite glass.  Denna gång fick det bli en variant av Tiramisuglass, kanske inte riktigt som den klassiska med nästan =) Äggulorna gör glassen krämigare och äggvitorna gör glassen mindre kompakt,  samt mindre söt och fet, alkoholen gör också glassen krämigare samt mindre sliskig. Vill man ha glassen riktigt mjuk och krämig så ska den vispas med elvisp ett par gånger under infrysningen, det har jag inte gjort med denna variant, den blir därför lite mer som en semifreddo. 
 
3-3½ dl vispgrädde
2 äggulor
2 äggvitor
½ burk kondenserad mjölk, jag tog en sort med Tiramisusmak, det går bra med neutral också, tillsätt då eventuellt lite snabbkaffepulver istället. 
ca 1,5 msk Cognac
ca 1 msk Marsala
1 burk MiniOreos (115 g)
lite kakao

Vispa upp grädden fluffigt. 
Lägg undan några kakor till dekoration. 
Restande kakor kan hackas något, eller om man föredrar dem hela går det bra också, jag blandade hela och hackade. Häll kakorna i en skål. Häll på cognac och marsala på kakorna och rör om. Häll därefter på den kondenserade mjölken och rör tills det blir smidigt. Häll ner i grädden och äggulorna och vispa runt. 
Vispa upp äggvitorna till hårt skum och vispa ner i glasskrämen. 

Blanda ihop lite kondenserad mjölk med lite kakao och Cognac. 
Varva glasskrämen med chokladsås. Avsluta med några kakor på toppen och lite siktad kakao. Frys in glassen över natten. 

 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
Här är en annan variant som jag gjorde med Jordgubbar och Cognac. Samma glass syns även på bilden ovan med Tiramisuglassen. 
 
 

Tiramisuglass av kond...

0 Läs mer >>
Igår gjorde jag en påskvariant av min Marängglasstårta med Philadelphia som jag experimenterade mig fram till för några år sedan. Denna gång blev det i portionsformar och med en smaskig Passionsfruktcurd och en touch av Citron i halva Philadelphiafyllningen samt en LakritsFudgeRippel på toppen.  Dessa bakelser blev bland det godaste jag smakat, perfekt brytning mellan smaker. Spröda och delikata mandelmarängbottnar med den sagolika passionsfruktscurden och citrontouchen i den fräscha Philadelphiafyllningen ihop med laktrits och en neutral vaniljfyllningen. Ja detta blev över förväntan verkligen!  Kommer definivt att göra denna igen. En härlig sommarefterrätt att imponera med eller en perfekt nyårsdessert om du har gäster som älskar lakrits. 
 
Receptet ger ca 6 glassbakelser på 7-8 cm, går även bra att göra en större tårta i springform.
Bakelserna går att förvara i några dagar i frysen. Har inte provat längre tid, går självklart att förvara längre också, men kan inte lova att marängen håller sig. 
 
 

Jag har börjat snabbskissa upp mina idéer innan jag bakar...har alldeles för många idéer just nu och ibland behöver jag få en rikig bild på dem innan för att fatta beslut om tillvägagångssätt. 
 
 
Mandelmaränger, görs med fördel dagen innan eller några dagar innan.
(blir en sats med ganska många små maränger, gör inget om några blir över), receptlänk med bilder här
2 äggvitor
1 msk socker
50 g florsocker
60 g mandelmjöl
60 g florsocker
 
Vispa äggvitorna fasta så att det går att vända skålen, tillsätt 1 msk socker och 50 g florsocker. Vispa tills det blir ett styvt skum. Rör ner mandel med florsocker. Blanda väl och häll upp i en sprits. Spritsa små maränger på ett bakplåtspappr, grädda mitt i ugnen på 90-100 grader. Grädda tills marängerna är helt torra och lätt lossnar från pappret, det tar ganska lång tid, typ 1½ timme nånting.


Passionsfruktscurd
5-6 passionsfruktspuckar, frysta, eller 2 passionsfrukter
1 dl vit sirap
50 g smör
saft av ½ liten citron
½ msk maizenastärkelse
1 äggula
1 ägg

Sjud ihop passionsfrukt med sirap och smör. Sila bort kärnorna om du använder färsk passionsfrukt. 
Blanda citronsaft och majsstärkelse och häll blandningen i curden. Vispa upp äggen och häll snabbt i ner curden. Ställ tillbaka på plattan och vispa tills curden har fått en fin och krämig konsistens. 
 
Glassfyllning
1 ägg, separerad i gula och vita
150 g Philadelphia
2 dl vispgrädde, mixad till fast grädde
1 tsk vaniljsocker
½ dl glukossirap
1/3 dl florsocker
+ rivet citronskal från en ekologisk citron
 
 
Vispa äggvitan till hårt skum. 
Mixa grädden med vaniljsockret tills den är helt fast. 
Rör Philadelphiaosten mjuk med en gaffel med glukossirap och florsocker. Tillsätt äggulan och rör till en slät kräm. Tillsätt grädden lite i taget och rör. Häll sist i äggvitorna och rör tills allt blandats. 

Dela smeten i 2 delar och smaksätt ena halvan med finrivet citronskal från en ren citron. (Om du river på vanliga fina rivjärnet, riv i cirkelrörelser så att du inte får långa trådar av skal) 

Montering
Lägg ett bakplåtspapper i botten av den form du ska använda samt på sidorna. Lägg en maräng i botten. Om marängerna är för stora går det bra att skära till kanterna med en fintandad kniv. 
Häll på ca 2 msk citronglassfyllning och ställ i frysen att stelna. 
Lägg på ca 1½ msk passionsfruktscurd och ställ i frysen på nytt. 
Lägg på en ny mandelmaräng. 
Häll på ca 2 msk vaniljglassfyllning och ställ i frysen och låt stå i några timmar så att glassarna blir helfrysta. 
 
Sänk ner formen i varmt vatten några sekunder och lyft upp glassen och avlägsna pappret. 
 
Jag hade egentligen tänk att göra en topping av kick och vit blockchoklad, tänkte mig en variant av Lakritspucköverdrag, men tyvärr hade jag inte vit choklad hemma så det fick bli en Lakritsrippel istället.
 
LakritsFudgeRippel (går så klart bra med köpt Lakritstopping också)
100 g Kick
1 msk mjölk
1 msk smör
1½ msk glukossirap

Finhacka godiset och häll i en kastrull med övriga ingredienser. Värm upp tills allt är löst. Låt såsen svalna något och ringa därefter på de frysta glassarna. 
 
 
 

 
 
Andra lagret av marängbottngar läggs på passionscurden, därefter hälles sista lagret av Vaniljfyllningen ovanpå. 
 
 
 
 
 
 
 

En påskig bakelse där Mandelmarängbottnarna ska påminna om ätbart äggskal, Philadelphiafyllnignen om äggvita och passionscurden om krämig äggula. =D 
 
 
Nom Nom Nom....trodde en bakelse skulle bli för mäktigt, men den kändes väldigt frisk och lätt och skulle inte ha några som helst problem att äta 2 på en gång. =) 
 

Maränglassbakelse med...

0 Läs mer >>
  
Denna glasstårta är en improvisation som jag gjorde.  Efter 3 bakomgångar blev jag till slut supernöjd. Hallonsåsen och dulce de lechen blir magisk här. Första gången gjorde jag denna med köpta marängbottnar, men det blir lite mycket maräng, så gör gärna egna bottnar som får bli lite tunnare istället. Skulle vara kul att göra dessa i enportionsformat också. Kanske till Alla Hjärtans Dag. 
 
Denna tårta blir en perfekt bjudtårta när man har ont om tid i och med att den går att fixa flera dagar i förväg. I år kommer jag att göra den till nyårsdessert.

Längre ner ser du mitt första experiment som jag drog lärdom av samt lite tips och trix. Jag provbakade även en variant med hasselnötsmaräng och choklad
->Glasstårta med nötmaräng och Dulce de Leche, men denna med hallon blev mycket godare då den fick fina brytningar mellan krämigt, syrligt och sött. 
 
ger ca 14-16 portioner, tårtan serveras i smala bitar, vilket passar bra efter en mäktig festmiddag
 
Marängbottnar 
3 äggvitor 
2 dl socker
 
Vispa vitorna till hårt skum på hög hastighet. Tillsätt socker lite och taget och vispa på medelhastighet till sockret gått in ordentligt. (Några minuter). Rita upp 2 cirklar på varsitt bakplåtspapper, som är något mindre än den springform du ska använda till glasstårtan. Jag använde en springform med 22,5 cm i i diameter. Vänd på bakplåtspappret och spritsa ut marängen tunnt med en stor tyll. Om det blir maräng över, spritsa små maränger som används till dekoration. Sätt in plåtarna i 100 grader på varmluft. Sänk eventuellt värmen om marängerna börjar ta färg. Grädda marängen efter smak, ju längre desto krispigare blir den, ca 1½ - 2 timmar minst.
 
Hallonkräm
ca 2,5 dl frysta hallon
1 dl glukossirap
1 msk potatismjöl + lite vatten
florsocker efter smak
 
Koka upp hallon och glukossirap på svag värme. Tillsätt 1 msk potatismjöl utrört i lite vatten. Koka och rör tills det blir en fast kräm. Låt svalna. Smaka av krämen, den ska vara lite sötsyrlig, om det saknas socker, tillsätt ev lite florsocker. Passera krämen genom en finmaskig sil med hjälp av en matsked för att få bort alla kärnor. Ställ krämen svalt. 
 
 
Glassfyllning
2 ägg, separerade i gulor och vitor
300 g Philadelphia
3 dl vispgrädde, mixad till fast grädde
2 tsk vaniljsocker
1 dl glukossirap
½ dl florsocker (minskat från 1 dl)
4-5 tsk sprit (sist använde jag Limoncello och äppelbrännvin, nästa gång kanske jag provar lite Brandy)
+ 3/4 burk Dulce de Leche (kokt kondenserad mjölk, 3 h)
 
+ minimaränger
+ färska bär gärna Hallon
 
Vispa äggvitorna till hårt skum. 
Mixa grädden med vaniljsockret tills den är helt fast. 
Rör Philadelphiaosten mjuk med en gaffel med glukossirap och florsocker. Tillsätt en äggula i taget och rör till en slät kräm. Tillsätt grädden lite i taget och rör. Rör i spriten. Häll sist i äggvitorna och rör tills allt blandats. 
 
Bred hälften av DDLen försiktigt på ena marängbotten. Lägg plastfolie i botten av en springform. Lägg marängbotten i den och häll på hälften av ostsmeten. Lägg i frysen i 2-3 timmar. Häll på hallonkräm ca 3 mm tjockt, lämna någon cm på kanterna utan kräm. Spara kräm till dekoration. Ställ formen i frysen någon timme.
Lägg på en ny marängbotten med DDL och häll på sista ostsmeten. Ställ i frysen över natten. 
 
Ta fram tårtan en stund innan severing och ställ i kylskåp så tinar glasstårtan jämt. Dekorera med färska bär och minimaränger och hallonkrämen. 
 
 
 
 I min senaste glasssmet hade jag lite sprit, tanken var att simulera lite Champagnesmak, ge ytterligare lite fräschhet, samt att alkoholen motverkar iskristallbildning, precis som glukossirapen och äggen. Ville helst använda stark sprit med hög alkoholhalt för att inte späda ut smeten med för mycket vätska/vatten, så jag tog vad som fanns i skafferiet. Äppelbrännvin på 37,5% och Limoncello på 25 %. Hade varit trevligt med något druvbrännvin, ska prova det nästa gång.
 
Bred inte krämen ända ut till kanterna, vill man ha mindre sötma i glasstårtan kan man breda ett tunnare lager dulce de leche.  
 
Hallonkrämen breds inte heller ända ut till kanten.  
 
 Lägg på sista marängbotten och häll sist på resterande glasskräm och ställ in i frysen över natten. 
 
 
 Tårtan blir väldigt fin i genomskärning. 
 
 
 
 I denna tårta hade jag spritsat marängbottnarna lite för tjocka, vilket gjorde att tårtan blev lite för söt, så tänk på att spritsa bottnarna tunnt. 
 


Om du gillar detta recept kan jag också rekommendera dessa: 

Maränglassbakelse med Passionscurd och Lakrits

 
 

 
 
Första bakomgången, med lite små misstag som korrigerades till nästa gång, se mer längre ner. 
 
 
 Så här såg den första tårtan ut. Den köpta marängen nådde ej ända ut till kanterna på springformen, vilket gjorde att Philadelphiafyllningen rann utanför. Korrigerat genom att baka egna marängbottnar. 
 
 
 Här har tårtan stått i frysen med första hälften av ostsmeten. Hallonkrämen ringlas på och därefter lägger man på nästa marängbotten med DDL på och avslutar med sista ostsmeten. Korrigering: Snåla inte med hallonsåsen, lägg ett helt lager och spara lite till eventuell dekoration.  
 
 
 Tårtan efter 4 timmar i frysen. Fortfarande för lös. =( 
Korrigering: Låt tårtan stå i frysen över natten innan servering. 
 
 
 Nästa dag så den finare ut inuti, men bären var genomfrysta istället. Haha! 
Korrigering: Dekorera tårtan med bären innan servering och ha inga hallon inuti. 

Ovan smultopping: 
 
4 digestivekex, smulade
1 msk socker
några finhackade pecannötter, ca 8 st
40 g smält smör
 
+ Ev färska bär till dekoration vid servering
 
 
 

Fryst Cheesecaketårta...

0 Läs mer >>
 
Idag behövde jag använda upp lite kondenserad mjölk som jag köpt. Jag köpte några smaksatta varianter för ett tag sedan, den ena var med Tiramisu och den andra med jordgubbssmak, så idag fick det bli en jordgubbsglass. Jag valde att tillsätta vispade äggvitor i min glass för en bättre konsistens samt att minska sötman något då glass på endast kondenserad mjölk och grädde lätt kan bli antingen för söt eller för fet. Att ha någon form av alkohol i eller något syrligt tar också bort överskott av sötma därför gjorde jag en jordgubbsrippel smaksatt med Cognac. Jag var lite sugen på att ha någon 10%-ig yogurt i också, men hade ingen hemma, så det kanske jag provar vid annat tillfälle. 

Denna gång fick det bli en halv omgång då jag tyvärr bara hade 2½ dl vispgrädde hemma. Glassen blev väldigt bra och påminde om Häagen-Dazs glass som är en av mina storfavoriter.  

Nästa gång gör jag glassen med 5 dl grädde och då ska jag testa kondenserade mjölken med Tiramisusmak. =) Får fundera på om jag ska köra på min Caramel Bailey's eller något annat, för någon alkohol måste jag ha =) 

Jordgubbsrippel

1 dl jordgubbar, jag använde egenodlade från frysen
2 msk glukossirap
1 msk socker (om jordgubbarna är syrliga)
1½-2 msk cognac
2 tsk vaniljsåspulver

Låt jordgubbarna tina, blanda sedan ihop alla ingredienser och mosa jordgubbarna med en sked eller liknande. Ställ rippeln kallt. 

Glassen
2,5 dl vispgrädde
½ burk kondenserad mjölk, vanlig går bra också, om man vill kan man ha lite vanilj som smaksättning då istället. 
2 äggvitor, hårt vispade

Vispa grädden nästan klar. Häll ner halva burken kondenserad mjölk. Ställ blandningen i frysen i samma bunke som du vispat i. Ta ut glassen efter ca 1 h och vispa upp så att iskristallerna fördelas med en elvisp. Ställ i frysen igen. När glassen börjar bli halvfast tillsättes hårt vispade äggvitor. Vispa lätt så att allt fördelar sig och frys igen. Upprepa vispningen då och då så mycket du vill. Jag vispade ca 4 gånger. När glassen är nästan helt fryst, varva glass och rippel i en glassbytta och frys sedan in helt. Det tog ca 6 timmar för min glass att bli helt klar. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Perfekt att grädda våfflor och frysa in och ta fram när man får oväntat besök eller bara när man är sugen på något gott. 
 
Våfflorna blir som nygräddade om man rostar dem i brödrosten. Receptet på dessa Belgiska våfflor kommer från ICA. I vanliga fall brukar jag använda smet med jäst som jäsmedel, men eftersom jag inte hade det hemma passade jag på att prova ett recept på bakpulver. Inser dock att jag behöver investera i ett bättre belgiskt järn eftersom detta tog 5 min per omgång våfflor. 
 

Jordgubbs & Cognacsgl...

0 Läs mer >>
 
CitronVerbena blev en ny bekantskap när jag svängde förbi en liten trädgårdshandel för några år sedan och skulle köpa en Libbstickeplanta. Man fick en ört på köpet vid köp av 4 st, så jag blev tipsad om att testa CitronVerbena. Jag gnuggade försiktigt på bladen och doftade...sen var jag helt såld. Det luktar som sura citrongodisar och det vattnas i hela munnen. Citronverbena kan man ha i sallader, efterrätter, till jordgubbar, göra te eller sorbet av bla. Här provade jag att göra sorbet. Alkoholen tillsätter jag då det hjälper till att hålla kristaller borta. Glassen blev något söt, men serverad tillsammans med en mindre söt jordgubbssorbet blev det perfekt balans. Nästa gång ska jag prova att ha i vispad äggvita i så kan man också äta glassen som är den utan att den blir för söt. Tillsammans med jordgubbssorbeten smakade det som glassen Spirello som den som provat den. CitronVerbenaglassen för sig påminner lite om Piggelin, fast med en mild Citronprägel. Nu längtar jag efter att få göra en ny omgång av denna glass, men problemet är att jag inte lyckats hitta någon CitronVerbena ännu. Tips emottages tacksamt, bor i Stockholm. =) 
 
2 dl citronverbena
2 dl strösocker
½ dl citronsaft
5,25 dl vatten 
ca 1 msk vodka eller neutral sprit
  
 
Skölj bladen väl, så att inga eventuella insekter sitter kvar.  
 
Måtta upp 2 dl blad
 
 
 
Saft av 1 citron, eller ½ dl totalt behövs 
 
Häll bladen och socker i en matberedare
 
 
Detta mixas tillsammans 
 
Häll sedan på citronsaften och mixa vidare 
 
Häll därefter på vattnet och sila sedan av bladrestena med en tesil 
 
Häll blandningen i en glassmaskin och kör enligt anvisning från tillverkaren
 
Färdig sorbet, sätt i frysen i någon/några timmar, så den blir fastare 
 
 Här serverad med en lättsockrad och Snabb Jordgubbssorbet som bryter av fint.
Tillsammans smakar de som glassen Spirello för den som provat. 
 
 

CitronVerbena-Sorbet

0 Läs mer >>
 
 
När jag gjorde mina påskbakelser passade jag även på att göra bakelsen i form av en lyxglass i bytta också. Denna glass är faktiskt den godaste jag smakat någonsin, eller de kanske kommer på delad första plats med GB:s Rom-Russin. Glassen har en perfekt brytning mellan smaker. Spröda och knapriga mandelmaränger med en sagolik passionsfruktscurd och en fräsch Philadelphiafyllning med en touch av citron ihop med laktritsfudgerippel och en neutral vaniljfyllning. Glassen påminner lite grann om refreshgodisarna. 


Mandelmaränger, görs med fördel dagen innan eller några dagar innan.
(blir en sats med ganska många små maränger, gör inget om några blir över, är supergoda att ha till massa efterrätter), receptlänk med bilder här
2 äggvitor
1 msk socker
50 g florsocker
60 g mandelmjöl
60 g florsocker
 
Vispa äggvitorna fasta så att det går att vända skålen, tillsätt 1 msk socker och 50 g florsocker. Vispa tills det blir ett styvt skum. Rör ner mandel med florsocker. Blanda väl och häll upp i en sprits. Spritsa små maränger på ett bakplåtspappr, grädda mitt i ugnen på 90-100 grader. Grädda tills marängerna är helt torra och lätt lossnar från pappret, det tar ganska lång tid, typ 1½ timme nånting.


Passionsfruktscurd (blir ev lite curd över)
5-6 passionsfruktspuckar, frysta, eller 2 passionsfrukter
1 dl vit sirap
50 g smör
saft av ½ liten citron
½ msk maizenastärkelse
1 äggula
1 ägg

Sjud ihop passionsfrukt med sirap och smör. Sila bort kärnorna om du använder färsk passionsfrukt. 
Blanda citronsaft och majsstärkelse och häll blandningen i curden. Vispa upp äggen och häll snabbt i ner curden. Ställ tillbaka på plattan och vispa tills curden har fått en fin och krämig konsistens. 
 
Glassfyllning
1 ägg, separerad i gula och vita
150 g Philadelphia
2 dl vispgrädde, mixad till fast grädde
1 tsk vaniljsocker
½ dl glukossirap
1/3 dl florsocker
+ rivet citronskal från en ekologisk citron
 
 
Vispa äggvitan till hårt skum. 
Mixa grädden med vaniljsockret tills den är helt fast. 
Rör Philadelphiaosten mjuk med en gaffel med glukossirap och florsocker. Tillsätt äggulan och rör till en slät kräm. Tillsätt grädden lite i taget och rör. Häll sist i äggvitorna och rör tills allt blandats. 

Dela smeten i 2 delar och smaksätt ena halvan med finrivet citronskal från en ren citron. (Om du river på vanliga fina rivjärnet, riv i cirkelrörelser så att du inte får långa trådar av skal) 
 
LakritsFudgeRippel (går så klart bra med köpt Lakritstopping också)
100 g Kick
1 msk mjölk
1 msk smör
1½ msk glukossirap

Finhacka godiset och häll i en kastrull med övriga ingredienser. Värm upp tills allt är löst. Låt såsen svalna något. 

Varva Glasskrämerna med Passionscurd och Lakritsrippeln, frys in 1 dag. Ta fram en stund innan servering, ställ gärna i kylskåp ca 20 min innan så tinar glassen jämt. Toppa med hackade maränger. 
 
 
 
 
 
Inte den snyggaste bilden, men vad gör det, glassen var lika god för det. 

Glassdröm med Passion...

0 Läs mer >>
Under mellandagarna blev jag sjuk och tappade aptiten, något som i princip aldrig händer. Det första jag fixade iordning när jag började bli någorlunda frisk var en fräsch sorbet. Denna gång provade jag att ha vispad äggvita i. Blev faktiskt ganska nöjd med denna. 

receptet ger en liten omgång, dubblera gärna

1 passsionfrukt eller 2 smoothiebitar med passionsfrukt 
saft av 1 citron
saft av 1 liten burk annanas i bitar
0,5 dl vatten
0,25 dl socker
1 äggvita
1 tsk socker

Pressa saft och innehåll av passionsfrukterna i en liten kastrull, tillsätt annanassaften, saft av 1 citron, vatten och socker. Koka upp och låt stå en stund på eftervärme. Sila av kärnorna och ställ saften i frysen. Ta ut från frysen och rör med en timmes mellanrum ca. När saften blivit som slush, vispa äggvitan med socker till ett hårt skum. Mixa slushen med en mixerstav om du har och rör ihop slushsaften med äggviteskummet och ställ i frysen. Fortsätt att röra om då och då. 

Servera med frukt, tex annanasbitar. 

 
 
 
 

Annanas/Passionssorbe...

0 Läs mer >>



Jätteenkel och fräsch sorbet och som går jättefort att göra och utan glassmaskin! Även god att servera till brownie med lite Bailey's-glass. Om den ska ätas separat utan sötare tillbehör kan man öka på sockret. Receptet ger ca 0,5 l glass. 

ca 330 g frysta jordgubbar
3-4 msk florsocker
ca ½-0,75 dl vatten

Låt jordgubbarna ligga framme 5 minuter. Dela dem sedan i mindre delar med en stor vass kniv. (Akta fingrarna, det är lätt att slinta) Häll jordgubbarna i mixern tillsammans med florsocker och vatten. Mixa och gör många avbrott och pilla ner stora jordgubbsbitar. Obs! Vänta tills knivarna stannat innan du stoppar ner något. När sorbeten är slät utan hårda bitar, ställ in den i frysen i ca 20 minuter att vila. 

 
 
 
 
 
 

Här serverad med CitronVerbena-Sorbet  

 

Snabb Jordgubbs-Sorbe...