0 Läs mer >>
                           
 
1 kg kalvstek
ljus soja
chiliflakes
woichestershiresås
1 vitlöksklyfta, pressad
eventuellt lite texas smokehousesås
smör till stekning
thaikrydda
 
mörk soya
Oystersås
Chiliflakes
 
1 gul paprika
3 små morötter
2 knipplökar
olja till stekning
 
Dela kalvsteken på tvären så du får 2 "filéer". Gnid in soja, woichestershiresås och kryddorna i köttet och stek så köttet får en lätt stekyta. Lägg köttet i en ugnsform och stick in en termometer. Tillaga i 110-120 grader tills termometern visar 62 grader. Ta ut köttet och slå in i folie och låt efterdra i en timme. 
 
Under tiden, koka basmatiris. Strimla grönsakerna i väldigt fina stavar. Stek dem var för sig i olja i en het panna. 
 
Rör ihop soyan, oystersåsen och chiliflakes.  Skiva köttet tunnt och ringla över såsen. Servera köttet med ris och de wokade grönsakerna. Vi hade lite minivårrullar hemma som vi hade som tillbehör. 
 

Kalvstek Asian Style

0 Läs mer >>
                           
 
Detta recept hittade jag på burken med Dulce de Leche som jag hittade i affären nyligen. Jag har justerat vissa saker i receptet. Receptet är anpassat till en springform på 19 cm. Ta måtten inom parentes om du ska göra en i en 22 cm:s form. 
 
 
100 g smör (150 g)
1 3/4 socker ( 2 dl)
1 ägg (2 ägg)
1 äggula (-)
2 dl mjöl (3 dl mjöl)
1 tsk bakpulver (1½ tsk)
en knivsudd salt (samma)
skal av 1 citron  (samma)
½ msk vaniljsocker (1 msk)
 
nästan 1 burk dulce de Leche, färdigkokt (1-2 burkar)
 
flagad mandel
(kokos)
smör till formen 
 
Vispa smör och socker. Rör i äggen lite i taget. Tillsätt mjöl blandat med bakpulver, samt vaniljsocker och citronskal. 
 
Häll upp en smorad och kokos:ad liten springform med diameter 19 cm . Gräda i 175 grader ett snäpp under mitten i ca 40 min. Känn med sticka om kakan är klar. 
 
Lägg flagad mandel i en ugnsform. Rosta i 175 grader till mandeln fått fin färg. 
 
Dela kakan i 2 delar, bred på Dulce de Leche. Lägg på andra halvan och bred på mer Dulce de Leche. Garnera med rostade mandeln. Servera eventuellt med en klick vispad grädde. 
 
 
                             
 
 
 
 
 

Dulce de Lechetårta