Marsipan
350 g mandelmassa
10 g smör
¼ dl vatten
¼ dl mjöl
1 2/3 florsocker
ev. bittermandelessens
Smält smöret i en kastrull och tillsätt vattnet. Låt koka upp och tillsätt mjölet. Rör om tills "degbollen" släpper kanterna. Riv mandelmassan och häll på florsockret och "degbollen". Blanda eventuellt i en 1-2 droppar bittermandelessens.
Jag avänder denna marsipan till att göra praliner med marsipanfyllning/dekoration
Marias Finpraliner