Gräddkräm till Cheesecakefyllning
Perfekt att späda ut Cheesecakefyllning med istället för Smetana som jag ibland brukar använda tillsammans med Philadelphia i cheesecakes, för att få en lenare och slätare fyllning. Denna kräm kan göras med mellangrädde också om man vill ha fyllningen mindre fet, men ändå len.
Gräddkräm
1 dl vispgrädde
1 msk maizena
1 tsk vaniljsocker
Blanda maizenan med en del av grädden. Rör försiktigt ner lite grädde i taget tills allt är upplöst, rör ner resten + vaniljsocker. Koka upp under omrörning. Låt krämen svalna.