Emelies Afrikanska Linsgryta

Emelie gjorde en linsgryta häromdagen som blev så himla god, den påminde om Tikka Masala i smaken. Servera gärna linsgrytan med gräddfilklickar, färsk bröd och grovstrimlad hjärtsallad, en relativt ny sallad som man hittar i fler och fler affärer, jag köper min på Lidl. =) Återkommer med foto när vi gjort om denna goda gryta. 

3 dl gröna linser
1 gul lök
2 morötter, skivade
3-4 vitlöksklyftor
1½ - 2 burkar kokosmjölk
1 burk krossade tomater, gärna Mutti
3 msk tomatpuré
3 grönsaksbuljontärningar
3 msk curry
lite cayennepeppar
salt
peppar

Koka linser separat i saltat vatten enligt anvisning på förpackningen. 
Stek lök och morötter, häll ner linserna och resterande ingredienser. Låt koka ca 1 timme.