Med överbliven potatis från middagen kan man göra potatisplättar till mellis eller middag.

4 port.

6 kokta potatisar
2 ägg
5 dl mjölk
2,3 dl mjöl
1 tsk salt
smör till stekning

Riv potatisen. Vispa ägg och hälften av mjölken med mjöl och salt. Tillsätt resten av mjölken.
Stek på medelvärme. Servera med lingonsylt.