OMG Scones

Jag hade en öppnad Philadelphia i kylen och lite kvar av en Lemon Curd som jag gjorde häromdagen när jag gjorde Lemon Flapjacks inspirerad efter min senaste resa till London. Vad passar bättre att baka än lite Scones en grå eftermiddag till en mysig Afternoon Tea, tänkte jag. Grunden till dessa scones tog jag ett av mina andra sconesrecept som ger jättegoda och luftiga scones. Denna gång tillsatte jag även lite havregryn som fått koka i mjölk och justerade några andra mått lite grann och dessa scones blev magiskt goda. OMG! säger jag. Saftiga, smakliga, mjuka och fluffiga scones som håller ihop bra och inte smular isär. Dessutom går de snabbt att göra. Receptet gav ca 8 scones. Jag bakar och fryser in sconsen och tar fram till frukosten en liten stund innan. Micra dem på låg effekt så blir de som nybakade igen. 

1 dl havregryn
2,25 dl mjölk
1 krm salt

100 g smör
4½ dl mjöl
2,5 tsk bakpulver
½ dl strösocker
3/4 tsk salt

1 ägg
1 dl mjölk
 
Pensling & topping
1 msk mjöllk
någon droppe sirap
1-2 msk havregryn


Sätt ugnen på 225 grader. 
Tärna smöret i små tärningar och lägg i en bunke. 
Koka upp havregryn, mjölk och salt under omrörning tills det blivit en mellanfast gröt. Häll upp på ett stort fat och bred ut gröten så att den svalnar. 
Häll mjöl, bakpulver, socker och salt över smöret och fördela smöret till det inte finns några bitar kvar. Tillsätt den svala gröten, ägget och mjölken, rör ordentligt med en stor kraftig sked och häll sedan upp degen på ett lättmjölat bakplåtspapper. (Degen ska vara ganska kladdig!) Mjöla händerna och platta ut degen. Skåra lagom stora bitar med en kniv. 
Blanda ihop mjölk och sirap och pensla sconsen och strö på havregryn Sätt in mitt i ugnen. Jag använder gärna varmluftsfunktion och sänkte temperaturen till 200 grader när jag satte in plåten. Om du inte använder varmluft behåll samma temperatur. Grädda till sconsen fått en vacker färg. Ta ut och låt svalna på ett galler. Servera med dina favoritpålägg. 
 
 
 
 
 
Jag nallade lite av min dotters tesamling =)  
 
 
 
 
 
 Mmmagiskt gott! 
 

Här hittar du recept på mina andra scones, recepet är ganska likt detta, men utan havre. 



Och här hittar du recept på en mycket god Lemon Curd.