Citron & Poppy Seed-kaka

 
Jag har aldrig varit speciellt förtjust i vanliga sockerkakor, de känns lite för tråkiga och det händer liksom inget roligt. Det finns dock en citronsockerkaka som jag hittade i en italiensk kokbok hemma hos mina föräldrar när jag var yngre och som jag justerade smaksättningen på till att bli en Rom-Russinsockerkaka, som jag gillar och som har blivit omtyckt av andra. Det var otroligt länge sedan jag bakade den kakan, men idag gjorde jag en kaka med den ursprungliga citronsmaksättningen (vet dock inte hur orginalreceptet såg ut) och då tillsatte jag även blå vallmofrön. De kallas Poppy Seed på engelska, vilket jag tycker är ett coolt och passande namn. Vallmofröna tillför lite spänning till kakan liksom den glasyr som kakan ska toppas med imorgon =)
 
 

Kakan
200 g rumsvarmt smör
2½ dl socker
3 ägg, medelstora
citronzest från 2 citroner (bara det gula)
saft av 1 citron
1 tsk vaniljsocker
½ dl yogurt el. mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
ca 15 g blå vallmofrön

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla en sockerkaksform. 
Vispa smör och socker ljust. Tillsätt ett ägg i sänder och vispa emellan. 
Tillsätt citronskal, citronsaft, vanilj, yogurt och vispa lite till.
Blanda mjöl med bakpulver samt vallmöfrön och rör sist i detta.
Grädda strax under mittfalsen i ca 40 min.
Känn med sticka och ta ut kakan när stickan är torr. 

Glasyren
Kommer senare...