Mammas Vaniljsås

 
Jag har provat att göra egen vaniljsås/kräm ett antal gånger, men har aldrig gillat den hemmagjorda då jag tyckt att den har smakat äggigt. Jag fick smaka en vaniljkräm som mamma hade gjort med samma ingredienser, men hennes smakade inte alls så. Skillnaden mot den vaniljsås jag har gjort tidigare var att hon kokade den på direkt värme, medan jag har gjort min över vattenbad tidigare. 
 
Vaniljsås
2 äggulor
1 dl vispgrädde
3 dl mjölk
1 msk maizenamjöl
1/4 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker

Blanda alla ingredienser och värm på medelvärme tills såsen tjocknat. Låt svalna. 


Nedan är ett recept på en vaniljkräm som jag gjorde till en tårta nyligen. Denna kräm blev också god. sås

Vaniljkräm 
3 äggulor 
½ dl socker
2 msk maizena 
2 tsk vaniljsocker
1½ dl mjölk
1½ dl grädde
1½ msk smör