Hallon/Citron Flapjacks

225g Smör
150 g strösocker
150 g kondenserad sötad mjölk
65 g ljus sirap
375 g Havregryn
skal av 3 citroner
½ dl vetemjöl
½ tsk vaniljsocker
1-1½ dl frystorkade hallon

 

Sätt ugnen på 170 grader. 

Häll smöret med sockret, den kondenserade mjölken samt sirapen i en kastrull och värm på medelvärme tills sockret har löst upp sig. 

Mixa havregrynet lätt och häll i en skål, tillsätt citronskalet, vaniljsockret samt sirapsblandningen. Blanda tills du får en jämn massa. Blanda ner de frystorkade hallonen. Tryck ut i en bakpapperklädd form, min form var 24x20 cm.Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter eller tills kakan fått en gyllene färg. 

Skär kakan i lagom stora bitar medan den är ljummen. Blanda Philadelphia med florsocker, drizzla över kakan. Bitarna kan med fördel frysas in och tas fram vid behov.