0 Läs mer >>

Ett gammalt recept som jag förde över från en gammal receptsamling. 

2,5 dl vetemjöl
5 msk maizenamjöl
1½ tsk bakpulver 
2 1/3 dl vatten
2 msk jordnötsolja (jag brukar ta majsolja)
¼ tsk salt

Blanda de torra ingredienserna och tillsätt vattnet, lite åt gången + oljan.
Vispa till en jämn smet. Låt sedan denna vila 30 minuter. Doppa bitarna i smeten och fritera dessa.

Några tips: 
Ta bort eventuell korg ur fritösen och släpp försiktigt ner en bit åt gången. (Bitarna fastnar lätt i korgen)
Lägg inte ner för många bitar åt gången för då fastnar de i varandra. När bitarna är gyllengula tar man 
upp dem med en hålslev och dessa lägges i en form med mycket papper som suger upp en del av fettet.
Räkor friteras på ca 190 grader och kycklingfilé på 170 grader.

 

Frityrsmet