Sätt ugnen på 175 grader.

 

Smält smöret i en kastrull på medellåg värme. Rör om med en visp och låt smöret koka i ca 7-10 minuter eller tills det börjat få en gyllenbrun färg. Se bild. Häll upp smöret i en djup tallrik och ställ in i frysen en stund. Tag ut och rör om då och då. Rör sedan ihop smöret till en tjock kräm. Se bild.

 

Medan smöret stelnar kan du börja rosta pecannötterna på en bakpapperklädd plåt. Ta ut dem efter några minuter, var vaksam så att de inte blir brända, det kan gå fort!

 

Tag ut 18 pecannötter till dekoration och hacka resten grovt.

Tag ut 6 msk av smöret och vispa ihop med farinsockret och vaniljen. Tillsätt ägget och rör om till en slät smet. Blanda de torra ingredienserna och häll ner i smeten. Smeten ska gå att rulla till kulor med händerna. Om smeten är för lös, tillsätt mer mjöl. Rör sist i de hackade pecannötterna.

Rulla kulor av degen och lägg på bakpapperkläddar plåtar. Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 13-15 minuter.

 

Blanda ihop resten av det "bruna smöret" och florsocker samt eventuellt lite vatten till en glasyrsmet. Ringla över kakorna när de svalnat något.