Minimunkar från Söta saker
Körde lite olika smaksättning på munkarna till kvällsfikat igår. Det blev socker/vanilj, kanel/socker, socker+dulce de leche, socker/äpplemarmelad och socker/dopp i chokladsås.
Fick låna ett ägg av grannen och skickade över ett litet smakprov sedan som tack. =D
Receptet är hämtat från sidan ovan.
100 g smör
2½ dl mjölk
25 g jäst
1 dl socker
½ tsk salt
1 ägg
7 dl vetemjöl
ca 1 liter rapsolja till fritering och strösocker till garnering
Smält smöret och värm tillsammans med mjölken tills blandningen är ljummen.
Smula ner jästen och lös den i blandningen. Rör ner socker, salt, ägg och vetemjöl och arbeta samman till en jämn, kladdig deg. Jäs under duk i cirka en halvtimme.
Dela degen i små bitar och rulla dem till runda bollar – som köttbullar i storlek ungefär. Jäs i ytterligare 20 minuter under duk.
Hetta upp rapsoljan i en stor traktörpanna (använd en termometer för att se till att den håller sig under 180 grader) och fritera bollarna i cirka en minut och vänd dem så att de får färg runt om. Låt dem rinna av på hushållspapper och rulla i strösocker.
