Smeten till dessa är underbart god, smakar semlor! Mums! Man vill sleva i sig som den är. Receptet gav ca 40 minimuffins. 

 

Mal mandeln lite i taget i en kaffekvar tillsammans med potatismjölet. Smält smöret och låt svalna. 

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mandeln med mjöl och bakpulver. Häll ner i smeten och tillsätt kardemumma och smöret. Häll upp i muffinsformar. 

 

Grädda mitt i ugnen i 175 grader tills muffinsarna är precis klara. De får inte övergräddas. Låt dem svalna en stund och peta bort pappret medan de fortfarande är ljumma. Pensla dem med smält smör och rulla i kardemummasocker.