Palmito Rolls
Så långt jag kan minnas så har vi ätit palmito varje jul eller nyår. Palmito även kallad palmhjärta eller palmmärg är den inre delen av palmens stam. Denna grönsak säljs på konservburk och finns att hitta i vissa delikatesshandlar, tex på Hötorgshallen i Stockholm. Denna produkt finns att köpa på de flesta matvaruaffärer i spansktalande länder bland annat. Jag har tidigare ätit palmito i Sandwiches de Miga och i familjens traditionella julmajonässallad. Här har jag gjort palmitorullar som plockmat till fredagsmyset.
Palmito
Ett antal skivor vitt bröd, tex Orginalrost som är min favorit
Några skivor tomat
Några skivor kokt skinka
Smör
Majonäs
Creme Fraiche
vegeta
vitpeppar
Skär loss kanterna på brödet och kavla ut brödet.Smöra brödskivorna.
Blanda ca 1/3 majonäs med 2/3 majonäs, krydda med salt och vitpeppar. Bred på detta.
Lägg på skinka och tomatskivor och lägg en hel palmito i ena hörnet. Rulla ihop och förvara kallt i en vakumförpackad påse i några timmar. Skär upp i skivor.
Ett antal skivor vitt bröd, tex Orginalrost som är min favorit
Några skivor tomat
Några skivor kokt skinka
Smör
Majonäs
Creme Fraiche
vegeta
vitpeppar
Skär loss kanterna på brödet och kavla ut brödet.Smöra brödskivorna.
Blanda ca 1/3 majonäs med 2/3 majonäs, krydda med salt och vitpeppar. Bred på detta.
Lägg på skinka och tomatskivor och lägg en hel palmito i ena hörnet. Rulla ihop och förvara kallt i en vakumförpackad påse i några timmar. Skär upp i skivor.
