Rostbiff i ugn

 
Inte snyggaste och roligaste bilden kanske, detta recept är mest en notis till mig själv. 
 
en liten rostbiff
smör&rapsolja
flingsalt
svartpeppar
vegeta
ca ½-3/4 dl portvin
ca 2 msk Texas Steaksauce
lite chiliflakes
eventuellt lite paprikapulver
 
Stek rostbiffen i smörolja på hög värme. Salta och peppra ordentligt samt krydda med vegeta. Häll på portvin i omgångar och fräs köttet i detta. Gnid in Steak Sauce krydda igen med salt, peppar, lite chiliflakes och paprikapulver och lägg in rostbiffen i ugnen med en termometer. Kör i 90 grader tills temperaturen visar 54-55 grader för en ganska röd rostbiff. Låt svalna och servera med en god potatissallad. 
 

Kommentera här: