Citron- och Kickmuffins med marshmallowtopping

                                
 
 
Fortsätter att experimentera med marshmallows... 

Kick, eller Käck som de tidigare hette har alltid varit några bland mina favoritgodisar. Här i en god kombination med citron och gratinerade marshmallows. Gott som godis! Resultatet blev mycket bättre med minimarshmallows än med de större som blev för svåra att tugga igenom.
Se annat recept som jag provade: http://marydane.blogg.se/2012/april/marshmallowgratinerad-brownie-pa-cookiebotten.html

16 st

90 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
2,75 dl mjöl
2 tsk citronskal
4 tsk citronsaft
½ tsk bakpulver
½ krm salt

13-16 kick (de små, som man kan köpa i lösvikt, eller motsvarande mängd av de större)
en påse minimarshmallows



Sätt ugnen på 250 grader.
Dela varje kick-godis i 5 delar. 
Smöra 16 aluminiumformar.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Rör i resterande ingredienser utom Kick-godisarna.
Fyll smeten i en fryspåse. Klipp upp toppen och fyll varje form till hälften. Strö över ca 4 småbitar av Kick-godiset.

Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.
Ta ut ur ugnen. Sätt ugnen på grill och öka värmen till 250. 
Strö över marshmallows och ställ in. Ta ut när marshmallowsen har blivit gyllenbruna. 


 
 
 
 
 
 
 
 
 

Kommentera här: